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老いとともに…

S氏のためのしっとりバナナパウンドケーキ

しっとりバナナパウンドケーキに必要な調理器具

  • ボウル
  • 泡だて器
  • フォーク
  • ナイフ
  • 粉ふるい
  • パウンド型
  • オーブン

しっとりバナナパウンドケーキの材料

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バナナ200g
バター80g
上白糖80g
卵1個
薄力粉100g
ベーキングパウダー4g

ラム酒15ml ※1


しっとりバナナパウンドケーキ作り方

下ごしらえ

  • バターは室温に戻しておきます ※2
  • バナナはフォークでつぶしておきます
  • 薄力粉とベーキングパウダーは一緒に粉ふるいで振るっておきます。

本ごしらえ

  1. オーブンに余熱を入れます
  2. バターを泡だて器でよくかき混ぜ、クリーム状にします
  3. 砂糖を加えて混ぜます
  4. 卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせていきます
  5. バナナ、薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、さっくり混ぜます。
  6. 生地を焼き型に入れ、高さ5センチから焼き方を3回くらいトントントンと落とし空気を抜きます。
  7. ゴムべらで真ん中をへこませます。
  8. 170度のオーブンで30分焼きますが、焼き始めて10~15分頃に生地が固まり始めたら、 ナイフで 生地の真ん中に縦一直線の切込みを入れます。

S氏のためのしっとりバナナパウンドケーキのエッセイ

 このレシピはしっとりもちっと焼き菓子の好きなS氏のために考えたレシピです。あまりふわっとしたパウンドケーキではないので「失敗作?」と思えるくらいにキメが詰まった焼き菓子になっています。ですので、ふんわりした触感のパウンドが好きな方にはおすすめできないかもしれません(;^_^A

 ですが、S氏は「おいしい、おいしい」と言って食べてくれるので、作り甲斐のあるレシピでもあります(* ´艸`)

 

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