良質節約生活。

老いとともに…

ららさんちの黒豆

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ららさんちの黒豆の甘煮の材料

黒豆200g

重曹1g(小1/4)

水700ml

砂糖120g

塩1g(小1/4)

醤油5g(小1)

 

ららさんちの黒豆のエッセイ

 黒豆は炊いたものを買おうとするととても高いので、私はいつも黒豆は自宅で炊いています。昔は色抜けを防ぐために「さびた釘」を黒豆に入れて一緒に炊いていたものですが、衛生観念が厳しくなった昨今、さびた釘を入れるおうちは減ったことでしょう。そもそも今どきの釘はさびないのよね、あはは。ただ、お豆をふっくら炊くには重曹を入れるのがとても大切。

 私の一番好きなお味に仕上がる分量がこちらの分量なのですが、みなさんも自分の一番好きな分量が分かると良いですね-☆