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ほうれん草と切り干し大根の胡麻和え

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ほうれん草と切り干し大根の胡麻和えの材料

  • ほうれん草200g
  • 切り干し大根20g
  • 干し椎茸4g
  • にんじん10g
  • 醤油40g
  • すりごま18g
  • パルスイート2g
  • 水150ml

ほうれん草と切り干し大根の胡麻和えの作り方

  1. ほうれん草をゆで、かたく絞り、食べやすい大きさに切っておきます。
  2. にんじんは長さ3センチ、細さ1~2mmの細切りにしておきます。
  3. 干し椎茸、切り干し大根と水を鍋に入れ20分おいて、戻します。
  4. 3の鍋ににんじんを入れ、5分間炊きます。
  5. 火をとめてから鍋に醤油、すりごま、パルスイートを入れ、一旦よく混ぜ、ゴマダレを作ります。
  6. そこにゆでて切ったほうれん草を入れ和えて、できあがり。