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老いとともに…

鶏むね肉の塩ゆで

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鶏むね肉の塩ゆでに必要な調理器具

  • キッチンスケール
  • シャトルシェフ

鶏むね肉の塩ゆでに必要な材料

  • 鶏むね肉1㎏
  • 水1200㏄
  • 塩25g

鶏むね肉の塩ゆでの作り方

  1. 水を沸騰させ、塩を入れる
  2. 皮を取り除いた鶏むね肉を沸騰した湯に入れる
  3. 再沸騰させたら、シャトルシェフの外がまに入れて1~2時間放置。
  4. 鶏肉がさわったら簡単にくずれるほどホロホロになるので、手でさいて出来上がり